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忆当年|上海政府如何保证春节期间鱼肉物资供应

忆当年|上海政府如何保证春节期间鱼肉物资供应

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上海的购粮证与粮票,最小单位的粮票才半两(25克)。 视觉中国 资料 图

每逢春节,家家户户总会置办年货。看着《杜绝春节七大浪费》、《过年浪费现象调查报告》长大的年轻人绝对想不到,他们的爷爷辈在过去物资匮乏的时候,年货还要凭票购买。别说浪费,就是基本的食品供应都要政府“千方百计地去保证”。

据上海市地方志办公室提供的资料,解放后人民政府会在每年的元旦、春节、“五一”、国庆、中秋等节日对物资供应作“专门安排”。

“尤其三年经济困难时期,上海人的物资非常匮乏。平时也就算了,但是在春节这样的日子,鱼啊肉啊都非常重要。”1月26日,《上海渔业志》主编、前上海水产办公室主任高雪祥告诉澎湃新闻记者,也是从上个世纪60年代开始,水产品在上海供应市场发挥着巨大作用。

“那时猪肉供应紧张,养猪要饲料(粮食),可那时人都吃不饱,还拿什么喂猪呢。市里领导就考虑到海洋资源,大力支持捕鱼,用鱼肉来弥补肉类供应不足。经济困难时期市领导计划发展造船捕鱼 以鱼顶肉 ,以及用工业品券(自行车、缝纫机、手表)去争取副食品供应市民。”

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1955年至1963年上海春节水产品供应数量统计(单位:吨)

经济困难时期,市领导要去外地争取货源

资料显示,1955年以前,节日水产品供应计划由上海鱼市场(上海水产市场)联系产地、组织货源、动员各方面力量进行安排。1956年水产供销专业公司成立,水产品供应计划转由上海市水产供销公司负责安排。

其实1958年以前的春节,水产品基本上能满足上海市民的需求。据悉1958年春节期间,上海10天供应水产品高达5130.75吨。

但到了1959年,水产品货源缩紧,“专门安排”变成以春节和国庆两大节日为主,并以春节供应为重点。其余几个节日视货源情况,在平时供应量的基础上适当增加。

从1959年春节开始,上海市民买鱼需凭票,每人发鱼票1张,可买鱼10两(注:16两制老秤即312.5克)。一个数据是1959年春节期间上海10天供应水产品共4878.75吨,比1958年减少了5%。

《上海渔业志》记录道:“为了保证当时春节供应,(上海)市领导亲赴浙江、安徽、江苏和江西等地,争取货源;上海市水产局也组织了225名骨干派往上述地区及其他有关省市采购鱼货。”

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1964年至1973年上海春节水产品供应数量统计(单位:吨)

上世纪七十年代,小孩半夜排队凭票买鱼

到了1963年,上海副食品供应趋向好转,10月取消鱼票,水产品恢复敞开供应。数据显示,1964年春节在实行凭票五年后第一次敞开供应。从那年2月9日至16日,上海实际销售水产品5612吨,比1963年春节(3512吨)增加59.79%。不仅数量多,而且品种好,不凭票、不限量,充分满足了上海市民的需要。

“但到了70年代初,东海捕捞资源开始下降,而那时渔业养殖又还没有开始。”高雪祥告诉澎湃新闻,于是上海开始实行“按户发券,定量供应”。“上海的家庭分大户、小户。小孩子半夜不怕困,过零点了还拿着破篮子去排队,就等着买鱼过节。”

据记载,1973年春节,上海每户会有花色鱼券和一般鱼券各1张,大户(5人以上,含5人)每户3公斤;小户(4人以下,含4人)每户2公斤。花色鱼和一般鱼各半供应。1975年春节,供应数量同上年,只是花色鱼改为大户2公斤,小户1.5公斤。

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1974年至1983年上海春节水产品供应数量统计(单位:吨)

1985年后水产品市场渐渐开放

到了上个世纪八十年代,上海养殖渔业开始发展起来。1982年春节,上海家庭普遍都能买到黄鱼,规定大户2公斤的花色鱼券中可购买黄鱼1公斤,小户1.5公斤的花色鱼券中可购买黄鱼0.75公斤;1983年春节,改为上海每户发券2张,除黄鱼外,其他鱼任选。大户3公斤,小户2公斤,其中黄鱼不分大小户,每户1公斤。其他花色鱼包括鲳鱼、鳓鱼、带鱼、鳗鱼等品种,任意选购。

“1985年以后,中共中央和国务院下了文件,渐渐放开了水产品市场。”高雪祥介绍,这个“放开”最初依然带有计划色彩,比如1987年依然规定上海人对部分紧俏海水鱼一次购买不得超过1.5公斤。“但到了1990年代以后就完全放开了,市场丰富多彩,琳琅满目。”

比如1990年春节期间,上海供应水产品6202吨,虽比上年春节供应量减少,但各区菜场售剩391.4吨。资料显示当时各方面反映水产品品种多、数量足、质量好、价格公道,是历年来春节供应工作搞得最好的一年。

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1984年至1990年上海春节水产品供应数量统计(单位:吨)

备注:全文资料来源为上海市地方志办公室官网


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